Julaften er dagen i året da kjøkkenet ditt jobber hardest. Stekeovnen står på i timer, det står tre kjeler på platetoppen, og kjøkkenviften skal trekke ut fett og damp fra ribbe, pinnekjøtt og kålrabistappe på samme tid.
Derfor bør kjøkkenet gjøres klart i god tid, og derfor bør det gjøres i en bestemt rekkefølge. Vasker du gulvet først og stekeovnen sist, har du vasket gulvet to ganger. Her er planen.
Når bør du gjøre det?
Ta kjøkkenet først i julerengjøringen, helst i november. To grunner:
- Stekeovnen skal være ren før den skal brukes, ikke etterpå. Gammelt innbrent fett i bunnen av ovnen begynner å ryke når du setter inn steken på 200 grader. Det er den klassiske grunnen til at brannvarsleren går på julaften.
- Fettrens krever oppbløting og ventetid. Den kan du ikke skynde deg gjennom, så den bør ikke ligge 23. desember.
Resten av desemberplanen, rom for rom, ligger i julerengjøring: sjekklisten rom for rom.
Rekkefølgen: ovenfra og ned
Fett faller nedover. Begynner du nede, gjør du jobben om. Rekkefølgen er:
- Kjøkkenvifte og filter
- Overskap og skapdører
- Flisevegg og benkeplate
- Stekeovn og platetopp
- Kjøkkengulvet
1. Kjøkkenviften og filteret
Det er her den største gevinsten ligger, og det er også det de fleste hopper over. Et mettet fettfilter trekker dårligere, og det betyr at fettet i stedet legger seg på skapdører, fliser og tak i hele kjøkkenet.
Metallfiltre kan gå i oppvaskmaskinen eller ligge i bløt i svært varmt vann med oppvaskmiddel. Papir- og kullfiltre må skiftes, de kan ikke renses.
2. Overskap og skapdører
Fettet på skapdørene er en blanding av fettdamp og støv, og det er klissete snarere enn skittent. Det må bløtes opp, ikke skrubbes. Varm damp eller varmt vann med oppvaskmiddel, la det stå et minutt, og tørk deretter av. Gå alltid over med en fuktig klut uten såpe til slutt, ellers etterlater du en hinne som samler nytt støv med én gang.
3. Flisevegg og benkeplate
Flisene bak platetoppen er stedet der fettsprut sitter hardest, og fugene mellom dem suger det opp. Damp er effektivt her, fordi varmen løsner fettet uten at du må skrubbe hardt på en overflate du ikke vil ripe.
Benkeplater krever mer forsiktighet: laminat og tre tåler ikke langvarig fukt eller damp, og naturstein som marmor kan bli matt av syre. Bruk fuktig klut og oppvaskmiddel der, ikke damp.
4. Stekeovn og platetopp
Ta ut ovnsristene og la dem ligge i bløt i varmt vann med oppvaskmiddel mens du jobber med resten. Ovnens innside bløtes opp og tørkes av, den skrapes ikke med metall. Og viktig: ovnsdøren er to lag glass der fettet ofte sitter imellom, så en ytre pussing hjelper ikke, og det krever demontering etter ovnens egen anvisning.
5. Kjøkkengulvet
Til slutt. Her ligger både smuler og den hinnen av fett som har falt ned fra alt over. Støvsug først, vask deretter, og tilpass fukten til gulvtypen. Fliser tåler mye, tregulv og laminat tåler lite.
Det damp er god til på kjøkkenet
En dampvasker jobber med varm vanndamp i stedet for rengjøringsmiddel. Varmen bløter opp fettet, slik at det kan tørkes bort framfor å skrubbes bort. Det er en fordel på nettopp de overflatene der du ellers tar hardt i:
- Fliser og fuger bak platetoppen
- Kjøkkenviftens stålflater
- Skapdører med malt eller laminert finish
- Ovnsrister og stekebrett
- Fliser og klinker på gulvet
- Vinduskarmer og dørhåndtak, som blir tatt på hele desember
CleanFriend PureSteam™ jobber med damp på 120 grader og er klar etter omtrent 15 sekunder, så den kan slås på til én enkelt oppgave framfor en hel rengjøringsdag.
Det du må holde dampen borte fra
- Ubehandlet tre og tredører. Fukten trenger inn og kan reise fibrene.
- Laminerte benkeplater ved kantene. Damp kan løsne limfugen.
- Naturstein som marmor og kalkstein. Kan bli matt.
- Elektronikk, display og brytere. Også på ovnen og viften.
- Stearin og voks. Varme smelter voksen lenger inn. Den skal kjøles og knekkes av, se flekker etter julebordet.
Sjekk produsentens anvisning for kjøkkenet hvis du er i tvil, og prøv på et skjult sted først.
Lukten etter julematen
Ribbe, pinnekjøtt og kålrabistappe setter seg i tekstiler, ikke i luften. Derfor hjelper lufting bare mens vinduet står åpent, hvis puter og gardiner i det åpne kjøkkenet står igjen med lukten.
Luft ut med gjennomtrekk mens du lager mat og rett etterpå, og la kjøkkenviften gå 10 til 15 minutter etter at komfyren er slått av. En luftrenser tar partikler og en del av matlukten, men den kan ikke fjerne en kilde som sitter i et møbel.
Etter julematen: den korte oppryddingen
Tre ting, før du legger deg, sparer en time dagen etter:
- Tørk av platetoppen og benkeplaten mens fettet fortsatt er varmt og mykt.
- Sett ovnsristene i bløt hvis det har brent seg fast saus eller fett.
- Tøm søppelbøtten og sett den utenfor. Matavfall fra julaften er en av de verste luktkildene på et kjøkken.
Flekkene i stuen kan vente til neste morgen, men ikke lenger. Ta dem etter oppskriften i flekker etter julebordet, og skal det komme nye gjester kort etter, er gjesteklar på én time den raske runden. Barnålene fra treet tar du som beskrevet i granbar og glitter i teppet.
Ofte stilte spørsmål
Hvor lenge før julaften bør jeg rense stekeovnen?
Minst en uke før, og helst tidligere. Da er det tid til å gjenta hvis det sitter innbrente rester som må bløtes opp to ganger.
Kan jeg bruke dampvasker inne i stekeovnen?
Du kan bruke damp til å bløte opp fett på ovnens innside og på rister og brett. Hold dampen borte fra pakninger, display, varmeelementer og elektronikk, og følg ovnens egen anvisning.
Hvorfor ryker stekeovnen på julaften?
Fordi innbrent fett i bunnen og på varmeelementet blir varmet opp igjen. En ren ovn ryker ikke. Det er den eneste virkelige forebyggingen.
Skal filteret i kjøkkenviften skiftes eller renses?
Metallfiltre renses, vanligvis i oppvaskmaskinen eller i varmt vann med oppvaskmiddel. Papir- og kullfiltre må skiftes, for de kan ikke vaskes.
Hva gjør jeg med klissete sukker og karamell på benkeplaten?
Legg en varm, fuktig klut over i to minutter, og tørk deretter av. Sukker skal løses opp, ikke skrapes, ellers riper du overflaten.
Kan jeg bruke damp på kjøkkengulvet mitt?
På fliser og klinker, ja. På tregulv og laminat må du holde fukten nede og jobbe raskt, og på ubehandlet tre bør du unngå det helt.
Ta kjøkkenet i november, så handler 24. desember bare om maten.
