De fleste utsetter stekeovnen. Ikke fordi den er vanskelig, men fordi ovnsrens lukter skarpt, svir i øynene og krever hansker og åpne vinduer. Og etterpå står du med en ovn du skal lage mat i.
Den gode nyheten er at du kan vaske stekeovnen med varme og fukt i stedet for sterk lut. Det tar litt lengre tid, men du slipper kjemikaliene. Her er hele fremgangsmåten.
Hvorfor er brent fett vanskeligere enn vanlig fett?
Fettet på kjøkkenskapene dine er mykt og klissete. Fettet i ovnen har vært oppe i 200 grader mange ganger, og hver gang har det blitt litt hardere og litt mer bundet til emaljen. Til slutt er det nesten som en lakk.
Derfor virker ikke en klut. Du må enten løse opp laget kjemisk, eller bløte det opp med fukt og varme slik at det slipper. Det siste er det vi gjør her.
Slik vasker du stekeovnen uten kjemikalier
Trinn 1: Ta ut alt
Ta ut rister, stekebrett og sideskinner. Sideskinnene sitter som regel med to små skruer eller klips på siden. Får du dem ut, når du hele sideveggen, og det er ofte der det gamle fettet sitter.
Trinn 2: Bløt opp fettet med vanndamp
Hell en halv liter vann i en ildfast form, sett den på nederste rille, og kjør ovnen på 100 grader i 20 minutter. Dampen kondenserer på veggene og trenger inn i fettlaget. Slå av, og la ovnen kjøle seg ned til du kan holde hånden inni uten å brenne deg.
Trinn 3: Vask ovnen med natron på de verste stedene
Bland 4 spiseskjeer natron med omtrent 3 spiseskjeer vann, slik at du får en pasta med konsistens som tykk yoghurt. Smør den på bunn, sider og tak, men ikke på varmeelementene og ikke i vifteåpningene. La den virke i minst 2 timer. Er ovnen skikkelig ille, kan du la den stå over natten.
Trinn 4: Skrap og tørk av
Bruk en plastsparkel eller kanten av et gammelt plastkort til å skyve det oppbløtte laget bort. Det skal løsne i myke flak, ikke som støv. Tørk etter med en våt klut, og skyll kluten ofte. Natron etterlater et hvitt slør, så tørk over minst to ganger.
Trinn 5: Ta de siste restene med damp
Det er nesten alltid noen steder igjen, som regel i hjørnene og langs dørkarmen. Her er damp effektivt, fordi varmen løsner resten uten at du må skrubbe. Med PureSteam™ Dampvasker gir du korte støt på 5 til 10 sekunder og tørker av med en gang mens flaten er varm. 💨 Rett aldri dampen mot varmeelementer, lampe eller vifteåpning.
Ovnsglasset: det som aldri blir helt rent
Ovnsdøren har som regel to eller tre lag glass. Det brune sløret sitter ofte på innsiden av det innerste glasset, altså flaten du kan nå, men like ofte er det fanget mellom to lag. Klarer du ikke å tørke det bort, er det sannsynligvis det siste.
På flaten du kommer til: legg på natronpasta, la den virke en time, og tørk av. Damp over glasset etterpå, og tørk med en tørr mikrofiberklut, så unngår du striper. ✨ På mange ovner kan døren skrus fra hverandre, og da kommer du også til mellomrommet. Sjekk bruksanvisningen først, og tell skruene så du får satt den sammen igjen.
Rister og stekebrett
Rister og stekebrett er ofte det som tar mest tid, fordi de er vanskelige å komme rundt. Den enkleste metoden er badekaret eller en stor balje:
- Legg et gammelt håndkle i bunnen, så emaljen ikke får riper.
- Legg rister og brett oppå, og dekk med varmt vann.
- Tilsett et halvt glass natron og en god skvett oppvaskmiddel.
- La det trekke i 2 til 4 timer, og børst deretter over med en oppvaskbørste.
Det som blir igjen, er som regel enkelte brente flekker. Dem løsner du med damp og en børste, i stedet for å skrubbe med stålull, som lager riper der nytt fett kan sette seg.
Har du pyrolyse eller katalyse?
Noen ovner kan rengjøre seg selv, og da er det lurt å bruke funksjonen først.
- Pyrolyse: Ovnen varmes opp til rundt 500 grader og brenner restene til aske, som du børster ut etterpå. Ta alltid ut rister og sideskinner først, med mindre produsenten skriver at de tåler det, og luft godt ut underveis.
- Katalyse: Sideveggene har et porøst belegg som bryter ned fett ved vanlig steketemperatur. Det må aldri skrubbes eller få natronpasta på seg, for da tetter porene seg. Her tørker du bare med en fuktig klut.
Er du usikker på hva du har, kan du se i bruksanvisningen. Katalytiske plater ser matte og litt ru ut, mens vanlig ovnsemalje er blank.
Dette bør du unngå
- Skarpe metallgjenstander: En kniv eller skrutrekker lager riper i emaljen, og der setter fettet seg dobbelt så fort neste gang.
- Natron på katalytiske vegger og varmeelementer: Det ødelegger funksjonen og kan gi røyk neste gang du slår på ovnen.
- Eddik blandet med natron: De to nøytraliserer hverandre. Du får bobler og saltvann, ikke ekstra rensekraft.
- Å lukke ovnen rett etterpå: La døren stå på gløtt en time, så den siste fukten slipper ut.
Slik holder du stekeovnen ren
Det som sparer mest tid, er ikke en bedre metode. Det er at det aldri rekker å bygge seg opp et lag:
- Stek alltid på bakepapir eller i en form med kant, så fettet ikke havner i bunnen.
- Tørk opp søl mens ovnen fortsatt er lunken. Det tar 20 sekunder der og da og 20 minutter tre måneder senere.
- Kjør vanndamp-trinnet, trinn 2 over, én gang i måneden. Da rekker fettet aldri å brenne seg fast.
Skal hele kjøkkenet tas, ikke bare ovnen, kan du ta guiden om fett på kjøkkenet og rengjøring av kjøkkenvifte i samme runde. Skal hele boligen gjennomgås, kan du bruke vår sjekkliste for storrengjøring.
FAQ: Vanlige spørsmål om å vaske stekeovnen
Virker natron virkelig mot brent fett?
Ja, men det krever tid. Natron er svakt basisk og mykner fettlaget når det får virke i flere timer. Det er ikke et middel du smører på og tørker av etter fem minutter.
Kan man bruke dampvasker i stekeovnen?
Ja, på bunn, sider, dør og den siden av glasset du kommer til, samt på rister og stekebrett. Rett aldri dampen mot varmeelementer, ovnslampe eller vifteåpning, og sørg for at ovnen er slått av og avkjølt.
Hvorfor er ovnsglasset fortsatt brunt?
Fordi sløret ofte sitter mellom to lag glass, der du ikke når det med en klut. På mange ovner kan døren tas fra hverandre, slik at du kommer til. Sjekk bruksanvisningen før du setter i gang.
Hvor ofte bør man vaske stekeovnen?
Ved vanlig bruk 3 til 4 ganger i året, pluss en rask avtørking hver gang noe er sølt. Steker du mye, eller lager du ofte fet mat på høy varme, annenhver måned.
Er ovnsrens farlig?
Vanlig ovnsrens inneholder som regel sterk lut som kan etse hud og øyne. Bruker du det, må du ha på hansker, lufte godt ut og skylle etter flere ganger. Vil du unngå det helt, er natron og damp et godt alternativ, det tar bare litt lengre tid.
